Rêve de marché

Un marché hebdomadaire, comme celui de Sainte-Rose, spécialisé dans les fleurs et les récoltes hâtives, au printemps, et qui regorgerait de légumes et de fruits frais, l'été venu.

Moyennant 150 à 200 $ par table, l'exposant acquitterait les frais encourus pour le nettoyage du site, en plein cœur de Sainte-Rose, à la croisée de l'histoire, du patrimoine et de l'agriculture qui façonnent l'histoire de ce coin de l'île.

«On a rencontré les gens de Laval Technopole, les maraîchers. Diverses discussions ont eu lieu, et c'est tombé entre deux chaises, raconte le député. Je croyais que ce serait quelque chose de facile.»

L'idée avait été peaufinée avec le conseiller municipal du district Sainte-Rose, Denis Robillard. «On s'est dit: si ce n'est pas toutes les semaines, on le fera de temps en temps. Puis, l'Appétit Fête est né.»

«C'était lourd, dit-il. Et on n'avait pas d'endroit avec suffisamment d'infrastructures, des toilettes, un abri en cas de pluie… Notre objectif, c'est de se doter d'un centre communautaire comme l'école Latour, si jamais elle se libère.»

La logistique est un faux problème, rétorque Vincent Auclair. «Si c'était juste ça, le problème, on pourrait le régler. Si on me dit demain matin qu'on a besoin d'une toilette sèche et de camions réfrigérés, on va les fournir. S'il y a une volonté, on va le faire.»

En attendant, l'Appétit Fête, avec la Tournée gourmande qui se tient ce dimanche partout sur l'île, dirige tous les feux des projecteurs sur les produits locaux, deux fois l'an.