Coopérative d'approvisionnement auprès des producteurs locaux en démarrage

Cette activité vise à donner un second souffle à la grande tournée champêtre qui se déroulait dimanche dernier. Ainsi, pour les 30 prochains jours, les productions de fruits et légumes poussant dans les champs de la verte campagne lavalloise seront à l'honneur dans une douzaine d'établissements lavallois, parmi lesquels on retrouve les restos Menus Plaisirs (Ste-Rose), L'Escargot Fou (Saint-Vincent-de-Paul) et le Viên Dông (Pont-Viau) de même que les traiteurs À la petite campagne (Laval-des-Rapides) et Tessier dit Lavigne (Chomedey), là où avait lieu le lancement officiel de la présente campagne. On peut d'ailleurs consulter à www.saveursdelaval.com, la liste complète des entreprises emboîtant le pas à cette première initiative, dont l'objectif est de promouvoir de saines habitudes alimentaires tout en favorisant l'achat local.

«Leur fraîcheur et valeur nutritive sont présentement à leur maximum», dit-elle, incitant les gens à faire des choix santé au quotidien. Un appel qui s'adresse tout particulièrement aux quelque 60 % de Lavallois qui ne consomment pas les cinq portions quotidiennes de fruits et légumes, selon la plus récente Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes.

Plusieurs producteurs en ont déjà manifesté le désir par le passé, précise Mme Guay. Il s'agit pour la plupart d'agriculteurs vendant essentiellement à la ferme, désireux de développer un réseau de distribution alternatif, laisse-t-elle entendre. «Les chaînes d'alimentation sont de plus en plus exigeantes et les producteurs n'ont pas nécessairement tous le volume de production pour approvisionner ces grandes bannières», fait valoir la directrice de l'Agropôle.

L'intérêt est là, assure la principale intéressée. Le problème en est un de temps et de logistique. «Les restaurateurs et traiteurs sont intéressés d'acheter localement, mais ils n'ont pas le temps de se rendre à la ferme pour compléter leurs achats. La mise sur pied d'une coopérative permettrait justement de favoriser l'adéquation entre l'offre et la demande», expose-t-elle.

Dans la même foulée, un projet-pilote est en cours, à la faveur cette fois d'un réseau de distribution ciblant les particuliers. À l'essai pour une période de huit semaines, ce projet consiste pour des producteurs agricoles à livrer, de façon hebdomadaire, au sein de deux grandes entreprises lavalloises, des paniers de fruits et légumes d'une valeur de 25 $, commandés par leurs employés.