Des légumes qui goûtent … les légumes!

«En commandant des paniers biologiques, on privilégie une alimentation plus saine, basée sur une nourriture fraîche et de qualité, cultivée sans pesticides, herbicides ou autres produits chimiques», assure une cliente des Serres Michel Jetté et Réjeanne Huot, Anik Larose de Laval. «Nous avons eu une réflexion sur notre alimentation, il y a une dizaine d'années. Nous n'avions pas confiance en ce qui se vendait dans les épiceries. Ça me rassure de connaître la provenance des aliments que ma famille consomme», ajoute Mme Larose, partenaire d’une ferme de l’ASC depuis une dizaine d'années.

Le principe de base de l’ASC est que le citoyen s’engage à l’avance auprès de la ferme en achetant au printemps sa «part» de récolte qui lui sera livrée à l’été et à l’automne. Les gens apprécient de connaître la provenance des aliments qu’ils consomment.

Anik Larose adore l'idée de partenariat avec un agriculteur. «Le lien direct avec le fermier permet à ma famille de garder un contact avec la réalité de la campagne. Je dis souvent aux enfants de manger les bonnes carottes de Monsieur Jetté», explique-t-elle. «On redécouvre ce que goûtent véritablement les légumes! Il faut aussi garder en tête les avantages de manger des aliments sans pesticide», conclut-elle. (Syl.)